Foto: KI generiert, Prosciutto di San Daniele / akz-m
Natürlich gereift: Italienischer Genuss mit Tradition
(akz-m) Hochwertige Zutaten und traditionelle Herstellung stehen bei vielen Verbraucherinnen und Verbrauchern im Mittelpunkt. Spezialitäten mit regionaler Herkunft und charakteristischem Geschmack bereichern die Küche und lassen sich vielseitig genießen.
Besonderes Mikroklima
Gute Zutaten brauchen oft nicht viel, um zu überzeugen. Natürliche Aromen, handwerkliche Herstellung und authentischer Geschmack stehen bei vielen Verbrauchern hoch im Kurs. Gefragt sind Lebensmittel, die Qualität und Genuss miteinander verbinden und sich vielseitig in der Küche einsetzen lassen. Ein Beispiel dafür ist der Prosciutto di San Daniele g.U. Die italienische Spezialität vereint Finesse, Natürlichkeit und Charakter. Schon im Anschnitt zeigt sich seine Qualität: ein intensives, gleichmäßiges Rot-Rosa, umrahmt von einer feinen weißen Fettschicht. Sie sorgt nicht nur für die typische Zartheit, sondern schützt den Schinken auch während seiner mindestens 400 Tage dauernden Reifung. Die längliche, unverwechselbare Form – „a chitarra“ (Gitarrenform) – ist ebenso charakteristisch wie das dezente, niemals aufdringliche Aroma.
Fein abgestimmter Geschmack
Seinen unverkennbaren Duft verdankt der Prosciutto di San Daniele dem besonderen Mikroklima von San Daniele del Friuli: Kühle Winde aus den Karnischen Alpen treffen hier auf milde Brisen der Adria. Dieses natürliche Gleichgewicht ermöglicht eine konstante, perfekte Trocknung – und prägt den fein-süßlichen Geschmack mit ausgewogener Würze. Weitere Informationen gibt es unter www.prosciuttosandaniele.it/de/.
Melonen-Carpaccio mit Prosciutto di San Daniele
Zutaten (für 4 Personen):
• ½ Honigmelone
• 150 g Prosciutto di San Daniele
• 75 g Rucola
• 1 Kugel Mozzarella
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Einige Basilikumblätter
Zubereitung:
Die Honigmelone schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf vier Tellern auslegen. Mozzarella in kleine Stücke zupfen und zusammen mit dem Rucola auf der Melone verteilen. Den Prosciutto di San Daniele locker darüberlegen. Olivenöl und Zitronensaft verrühren und über den Salat träufeln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikumblättern garnieren und sofort servieren. Tipp: Dazu passt geröstetes Ciabatta oder Focaccia.
