Foto: KI generiert, Prosciutto di San Daniele / akz-m
Genuss mit feiner Raffinesse: Leichtigkeit trifft Aroma
(akz-m) Gute Zutaten brauchen oft nicht viel, um zu überzeugen. Natürliche Aromen, handwerkliche Herstellung und authentischer Geschmack stehen bei vielen Verbrauchern hoch im Kurs. Gefragt sind Lebensmittel, die Qualität und Genuss miteinander verbinden und sich vielseitig in der Küche einsetzen lassen. Ein Beispiel dafür ist der Prosciutto di San Daniele g.U. Die italienische Spezialität vereint Finesse, Natürlichkeit und Charakter. Schon im Anschnitt zeigt sich seine Qualität: ein intensives, gleichmäßiges Rot-Rosa, umrahmt von einer feinen weißen Fettschicht. Sie sorgt nicht nur für die typische Zartheit, sondern schützt den Schinken auch während seiner mindestens 400 Tage dauernden Reifung. Die längliche, unverwechselbare Form – „a chitarra“ (Gitarrenform) – ist ebenso charakteristisch wie das dezente, niemals aufdringliche Aroma.
Fein-süßlicher Geschmack
Seinen unverkennbaren Duft verdankt der Prosciutto di San Daniele dem besonderen Mikroklima von San Daniele del Friuli: Kühle Winde aus den Karnischen Alpen treffen hier auf milde Brisen der Adria. Dieses natürliche Gleichgewicht ermöglicht eine konstante, perfekte Trocknung – und prägt den fein-süßlichen Geschmack mit ausgewogener Würze.
Spargel-Erdbeer-Salat mit Prosciutto di San Daniele
Zutaten (für 4 Personen):
• 500 g grüner Spargel
• 150 g Prosciutto di San Daniele
• 150 g Erdbeeren
• 50 g Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico bianco
• frisch gemahlener Pfeffer
• optional: gehobelter Parmesan
Zubereitung:
Spargel im unteren Drittel schälen, in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser 3–4 Minuten bissfest garen. Abschrecken und abkühlen lassen. Erdbeeren halbieren, Rucola waschen.
Für das Dressing Olivenöl und Balsamico verrühren, mit Pfeffer abschmecken. Spargel, Erdbeeren und Rucola mischen, Dressing unterheben. Den Prosciutto di San Daniele locker darüberlegen oder leicht gezupft unterheben. Nach Wunsch mit etwas Parmesan bestreuen.
Das Ergebnis: ein aromatisches Zusammenspiel aus Süße, Frische und feiner Würze – perfekt als leichte Vorspeise oder als Begleiter zu einem Glas Weißwein.
Mehr Informationen unter: www.prosciuttosandaniele.it/de/
