Gemeinsam genießen: Mit einem Glas Vin Le Fleur lässt sich ein gemütlicher Abend in guter Gesellschaft wunderbar einläuten. Foto: dolgachov / istockphoto.com / Plaimont / akz-m
Unkomplizierter Genuss für gemütliche Herbstabende: Fruchtiger Rotwein trifft cremigen Ofenkäse
(akz-m) Wenn die Tage im Herbst und Winter kürzer werden und es draußen ungemütlich ist, beginnt die Zeit für genussvolle Abende in guter Gesellschaft. Dafür braucht es kein aufwendiges Menü: Ein unkompliziertes Rezept, ein passender Wein und Zeit für anregende Gespräche genügen schon.
Fruchtiger Rotwein als Begleiter
Für solche Genussmomente eignet sich Vin Le Fleur von der südwestfranzösischen Winzergenossenschaft Plaimont aus Saint Mont am Fuße der Pyrenäen. Der leichte und fruchtbetonte Rotwein steht für zugänglichen und unkomplizierten Trinkgenuss und überzeugt mit angenehm weichen Tanninen. Im Glas leuchtet er kirschrot. Leicht gekühlt bei 12 bis 14 °C serviert, zeigt sich die Cuvée aus Tannat und Cabernet Franc frisch, saftig und angenehm rund. Aromen von Himbeeren und Brombeeren verbinden sich mit feinen Blütennoten zu einem eleganten und zugänglichen Wein.
Damit ist Vin Le Fleur eine passende Wahl für alle, die Rotwein lieber fruchtig und ausgewogen als schwer und kraftvoll mögen. Besonders gut harmoniert er mit einem ofengebackenen Camembert mit Feigen, Pistazien, Honig und Thymian. Und der ist im Nu zubereitet, sodass man viel Zeit für seine Gäste hat.
Der cremige Käse bringt Schmelz und Fülle auf den Teller, Feigen und Honig setzen süß-fruchtige Akzente. Pistazien sorgen für Biss, Thymian für eine würzige Kräuternote. Die frische Säure des Weins schafft einen lebendigen Kontrast zur Cremigkeit des Camemberts; seine roten Fruchtaromen greifen zugleich die feine Süße der Feigen auf. So entsteht ein unkompliziertes, aber harmonisches Zusammenspiel – ideal für einen entspannten Abend mit Gästen.
Ofencamembert mit Feigen und Pistazien
Zutaten für 2 bis 3 Personen: 1 großer Camembert, 4 frische Feigen, 2 EL Honig, 50 g Pistazien, grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer, frischer Thymian, knuspriges Baguette zum Servieren
Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Camembert aus der Verpackung nehmen und in eine ofenfeste Form legen. 2. Die Feigen waschen, vierteln und rund um den Käse verteilen. 3. Den Camembert mit Honig beträufeln. Die Pistazien grob hacken und gemeinsam mit frischem Thymian über Käse und Feigen streuen. Mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 4. Den Camembert im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen, bis er innen weich und cremig ist und die Feigen leicht karamellisieren.
5. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß mit knusprigem Baguette servieren. Rezept: Foodistas
