Foto: Pecorino Romano DOP / akz-m
Pecorino Romano DOP bringt Würze auf den Blumenkohl
(akz-m) Wenn aus einfachem Gemüse ein echtes Geschmackserlebnis werden soll, macht ein Klassiker den Unterschied: Die Rede ist von Pecorino Romano DOP. Der traditionsreiche Hartkäse verleiht jedem Gericht Tiefe, Würze und eine unverwechselbare Note – kraftvoll, salzig und mit Charakter. Nicht nur für die vermeintlichen Klassiker ist er eine essenzielle Komponente, sondern auch die innovativsten Rezeptideen wertet er auf. Sein intensives Aroma entsteht durch jahrhundertealtes Handwerk, reine Schafsmilch und monatelange Reifung – ein Käse, der nicht einfach nur begleitet, sondern gekonnt inszeniert. Ideal für alle, die genießen, dabei aber nicht auf Umami, Textur und Seele verzichten wollen.
Unser Tipp für ein leichtes vegetarisches Gericht, was garantiert begeistert: Ofen-Blumenkohl mit Miso-Zitronen-Glasur – außen knusprig, innen zart, getoppt mit frisch geriebenem Pecorino Romano DOP und aromatischem Kerbel. Ein Gericht, das zeigt, wie wenig es braucht, um große Wirkung zu erzielen. Lasst euch von diesem Gericht überzeugen, wie viel mehr in Pecorino Romano DOP steckt.
Rezept: Ofen-Blumenkohl mit Miso-Zitronen-Glasur & Pecorino Romano DOP
(Vegetarisch, für 2 Personen)
Zutaten:
• 1 Blumenkohl, ganz
• 1 EL Misopaste, hell
• 2–3 EL Olivenöl
• Saft von 1 Bio-Zitrone
• 1 Handvoll Pecorino Romano DOP, frisch gerieben
• Kerbel, frisch
• Salz
Zubereitung:
1. Blumenkohl putzen, Strunk unten kürzen, damit er gut im Topf steht.
2. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen.
3. Misopaste, Olivenöl und Zitronensaft verrühren, Blumenkohl rundum damit bestreichen.
4. Bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten im Ofen rösten.
5. Nach dem Backen mit Pecorino Romano DOP und frischem Kerbel toppen.
Gut zu wissen: Pecorino Romano DOP ist ein traditioneller Schafskäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung – ein Stück Italien auf jedem Teller. Er stammt ausschließlich aus festgelegten Regionen Sardinien, Lazio und Grosseto in der Toskana, wird aus 100 % Schafsmilch hergestellt und reift mindestens fünf Monate.
