Frühstücksideen für den perfekten Morgen

Frühstücksideen für den perfekten Morgen

(akz-m) Eine alte Weisheit besagt: „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler“. Dem Frühstück kommt eine wichtige Bedeutung zu, denn über Nacht fasten wir und unser Körper verbraucht fast 50 Prozent der Grundumsatzkalorien. Am Morgen brauchen wir schnell En...
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Brunch im Handumdrehen serviert

Brunch im Handumdrehen serviert

(akz-m) Ausschlafen und einen ganzen Vormittag mit den Menschen verbringen, die einem wichtig sind. Reden, gemeinsam lachen, sich zuhören und wissen: So fühlt es sich an, das Gute leben. Dafür braucht es nicht viel Zeit, nicht viel Aufwand, nicht viel Vorbereitungen. Einen Brunch im Handumdrehen ser...
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Filet über Flammen: Grillen mit der Feuerschale

Filet über Flammen: Grillen mit der Feuerschale

(akz-m) Mmmmh, lecker! Draußen schmeckt es nicht nur besser, auch das Kochen im Freien macht mehr Spaß. Doch man muss nicht gleich eine große Outdoor-Küche installieren, um open air zu brutzeln. Für den Einstieg tut es auch ein Grill. Oder aber eine Feuerschale. Diese verbreitet ganz nebenbei Lagerf...
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Drei Tipps für einen Brunch im Handumdrehen: Wenig vorbereiten, mehr Zeit für die wirklich wichtigen Dinge

Drei Tipps für einen Brunch im Handumdrehen: Wenig vorbereiten, mehr Zeit für die wirklich wichtigen Dinge

(akz-m) Lieber Zeit mit Freunden und Familie verbringen als abgehetzt von einem To-do zum nächsten zu springen, das wünschen sich viele Menschen. Immerhin machen Mahlzeiten in geselliger Runde laut einer Studie* 81 Prozent der Deutschen glücklich (*Quelle: Umfrage Bundesvereinigung der Erzeugerorgan...
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Bye-bye Plastik, wir werden dich nicht vermissen: Alternativen aus Porzellan und Glas

Bye-bye Plastik, wir werden dich nicht vermissen: Alternativen aus Porzellan und Glas

(akz-m) Auf dem Weg zur Arbeit, in der Pause oder beim Spaziergang im Park: Der schnelle Kaffee unterwegs und der Snack zwischendurch sind längst Teil unseres Alltags geworden. Jede Stunde werden in Deutschland rund 320.000 Einweg-Becher für Heißgetränke verbraucht, so das Bundesumweltministerium. 1...
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Ein Genuss – französische Barbarie-Ente

Ein Genuss – französische Barbarie-Ente

(akz-m) Festessen mit Geflügel sind in Deutschland besonders beliebt. Ente steht besonders hoch im Kurs. Wer auf Herkunft und Qualität achtet, kommt nicht an der französischen Barbarie-Ente vorbei. Sie gehört zu den edelsten Geflügelarten in Europa. Sie hat ihren Ursprung in Südamerika und stammt vo...
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Gallensteine, Fettleber und Leberzirrhose: Tipps und Rezepte zur Vorbeugung und Linderung

Gallensteine, Fettleber und Leberzirrhose: Tipps und Rezepte zur Vorbeugung und Linderung

(akz-m) Jeder Vierte in Deutschland hat im Laufe des Lebens Probleme mit der Galle oder der Leber, so PhDr. Sven-David Müller bei der Vorstellung seines Buches „Köstlich essen für Leber & Galle“ in Berlin. Leberkrankheiten und Gallen(stein)leiden sind damit Volkskrankheiten. Dabei spielt der Lebenss...
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Einer für alle: Zwei Edelstahlhauben für doppelten Grillgenuss

Einer für alle: Zwei Edelstahlhauben für doppelten Grillgenuss

(akz-m) Wenn bei schönem Wetter gute Freunde zusammenkommen, wird gerne gegrillt. Ob nun große Party oder ein spontanes Essen zu zweit – mit dem richtigen Equipment stehen neben dem Grillspaß auch kulinarische Vielfalt und Genuss im Mittelpunkt. Denn während die Beef-Fraktion ein saftiges Steak bevo...
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Italien-Flair in die eigenen vier Wände zaubern

Italien-Flair in die eigenen vier Wände zaubern

(akz-m) Die Region rund um die Südtiroler Dolomiten zählt zu den beliebtesten Urlaubsregionen in Italien und begrüßt jedes Jahr viele naturbegeisterte Touristen aus der ganzen Welt. Zu Recht sind die Bewohner der nördlichsten Provinz Italiens stolz auf ihre Heimat, steht sie doch für eine beeindruck...
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Kresse – perfekt für eine gesunde Ernährung

Kresse – perfekt für eine gesunde Ernährung

(akz-m) Frisches Grün von aromatischen Kräutern und deren unverwechselbarer Geschmack begleiten uns durch die warme Jahreszeit. Wenn der Kräutergarten im Freien in die Winterpause geht, dann hat der Küchengarten mit herrlich frischer Kresse auf der Fensterbank Saison. Die feinen Blättchen der Kresse...
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Gesund und lecker

Gesund und lecker

(akz-m) Mit einer ausgewogenen Ernährung stärken wir unser Immunsystem. Dabei sollte der Genuss aber nicht zu kurz kommen! Dieses Kabeljaufilet aus dem Ofen mit Tomaten, Kichererbsen und Pecorino Romano-Frischkäsehaube ist herrlich leicht und liefert nicht nur Vitamine und andere wichtige Nährstoffe...
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Geheimzutat Mineralwasser: Clevere Tipps für eine leichte und bekömmliche Küche

Geheimzutat Mineralwasser: Clevere Tipps für eine leichte und bekömmliche Küche

(akz-m) Wer seiner Gesundheit etwas Gutes tun möchte, setzt in der Küche auf Mineralwasser. Der beliebte Küchenallrounder eignet sich nämlich nicht nur zum Trinken, sondern auch als Zutat in der Küche. Damit lässt sich im Handumdrehen leichter und bekömmlicher kochen. Außerdem werden damit Backwaren...
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Echt Bio: Gemüsevielfalt im eigenen Garten

Echt Bio: Gemüsevielfalt im eigenen Garten

(akz-m) Natur, umweltschonend und nachhaltig, dazu Gemüse rundum gesund genießen – diesen Bedürfnissen vieler Hobbygärtner kommt Sperli mit seinem umfangreichen Bio-Sortiment nach. Von Hülsenfrüchten über Fruchtgemüse, von Salaten bis hin zu Wurzelgemüsen: Hier wird die gesamte Gartensaison abgedeck...
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Lieblingsgetränk Kaffee: Vom Anbau bis in die Tasse

Lieblingsgetränk Kaffee: Vom Anbau bis in die Tasse

(akz-m) Für die meisten gehört sie im Alltag dazu: die dampfende Tasse Kaffee. Nicht umsonst ist der Kaffee das Lieblingsgetränk der Deutschen. Der Begriff Kaffee leitet sich vom türkischen kahve und arabischen qahwa ab, was „anregendes Getränk“, „Berauschendes“, „Wein“ oder auch „Kraft“ und „Stärke...
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Für Gourmets: Essbare Blüten

Für Gourmets: Essbare Blüten

(akz-m) Überraschend viele Blütenpflanzen sind essbar und verführen zu vielseitiger Kochkunst. Ob als exotische Note im sommerlichen Salat, zur schmackhaften Dekoration von Suppen oder kandiert als Garnierung für Pralinen, Kuchen und Desserts: Blüten können sehr vielseitig verwendet werden und das A...
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Geflügel richtig grillen – so einfach geht’s!

Geflügel richtig grillen – so einfach geht’s!

Das ist unser Geflügel! – Enjoy, it’s from Europe!(akz-m) Bei BBQ-Fans landet immer öfter Geflügel auf dem Grill. Kein Wunder, denn das Fleisch von Hähnchen, Pute und Co. ist besonders zart. Die verschiedenen Teilstücke wie Keule, Flügel oder Brust sorgen zudem für reichlich Abwechslung auf dem Rost...
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Cholesterin ist lebenswichtig und kein Feind! Deutschlands führender Ernährungsexperte klärt über das „Für und Wider“ auf

Cholesterin ist lebenswichtig und kein Feind! Deutschlands führender Ernährungsexperte klärt über das „Für und Wider“ auf

(akz-m) Cholesterin ist für viele Menschen ein Ernährung-Buhmann und ein No-Go, vor dem man Angst haben müsse, informierte PhDr. Sven-David Müller beim Ernährungskongress in München. Dabei ist Cholesterin in Wirklichkeit für alle Menschen lebenswichtig. Es ist sogar so wichtig, dass es unser Körper ...
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Diabetiker müssen auf ihre Ernährungsweise achten

Diabetiker müssen auf ihre Ernährungsweise achten

(akz-m) Diabetes mellitus ist eine Volkskrankheit, an der 15,3 Prozent der Bevölkerung in Deutschland erkrankt sind. 12,7 Millionen Menschen in unserem Land seien Diabetiker, stellte Müller bei der Präsentation der 9. Auflage der Diabetes-Ampel Ende August in Berlin fest. Diese zeigt die BE und KHE ...
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Wenig Fett und reich an Vitaminen: Comfort Food Geflügel

Wenig Fett und reich an Vitaminen: Comfort Food Geflügel

(akz-m) Wenn es draußen regnerisch und kalt ist, schlägt die Stunde des Comfort Food. Oft bedeutet das aber auch fett- und kohlenhydratreichere Mahlzeiten und eine weniger ausgewogene Ernährung. Das gilt jedoch nicht für das vielseitig einsetzbare Geflügel: Hähnchen- und Putenfleisch sind sehr fett-...
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Hartkäse mit origineller und aromatischer Note

Hartkäse mit origineller und aromatischer Note

(akz-m) Nach Feierabend darf es gerne auch mal ein unkompliziertes Rezept sein. Spaghetti passen einfach immer und schmecken Groß und Klein. Noch dazu sind sie sehr vielseitig und dank kleiner Abwandlungen nie langweilig. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Pesto mit würzigem Pecorino Romano g.U., um...
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Joghurt nach echt griechischer Art: Der Allrounder in der Küche

Joghurt nach echt griechischer Art: Der Allrounder in der Küche

(akz-m) Griechischer Joghurt ist ein besonderer Joghurt, der sich vom klassischen Naturjoghurt unterscheidet. Grund dafür ist die Art, wie der Joghurt hergestellt wird, und die damit verbundene Reifezeit. Die griechische Version tropft länger ab, sodass mehr Molke abgetrennt wird und der Fettgehalt ...
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Süße Verführung

Süße Verführung

(akz-m) Aromatischer Hartkäse kann auch süß! Zusammen mit Joghurt, Sahne und frischen Früchten lässt sich damit ein verführerisches Dessert zaubern. Die rote Himbeersauce bildet einen schönen Kontrast zum hellen Mousse. Ein Augen- und Gaumenschmaus für ein genussvolles Menü. Ein süßes Dessert mit Kä...
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Geflügel tranchieren: Hähnchen, Pute & Co. richtig zerteilen!

Geflügel tranchieren: Hähnchen, Pute & Co. richtig zerteilen!

(akz-m) Gebratenes Geflügel ist als Ganzes aus dem Ofen ein wahrer Genuss. Aber wie tranchiert man ein ganzes Hähnchen oder eine Pute in die verschiedenen Teilstücke? Und wie kann man im Sinne der Nachhaltigkeit alle Reste verwenden? Das Tranchieren von Geflügel gestaltet sich unkomplizierter als ma...
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Rezept der Saison: Gefülltes Brathähnchen

Rezept der Saison: Gefülltes Brathähnchen

(akz-m) Für 4 Personen, Zubereitungszeit 120 Min. Zutaten: » 1 Brathähnchen (etwa 1,2 kg)» 2 Zwiebeln» 1 Hokkaido-Kürbis» 1 kleine Knolle Ingwer» 75 g Butter» 2 EL Zucker» 200 g Cranberries» 100 ml Geflügelfond aus dem Glas» 240 ml Orangensaft» 50 ml Sonnenblumenöl» 1TL Salz» 30 g Paprikapulver» 2 Z...
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Köstlicher Augenschmaus: Kaki-Swirl-Cheesecake

Köstlicher Augenschmaus: Kaki-Swirl-Cheesecake

(akz-m) Knackig-saftiges Fruchtfleisch unter einer glatten, leuchtend orangefarbenen Schale. Die Kaki erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit. Und das mit gutem Grund: Kakis schmecken nicht nur lecker vanillig-süß, sie versorgen uns auch mit wertvollem Vitamin C, Provitamin A, Eisen, Kal...
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