So schmeckt der Winter: Entenbrust mit Schokoladensauce
(akz-m) Wenn die Festtage nahen, ist die Zeit reif für feine Rotweine. Ein edler Tropfen für den Winter ist der Madiran aus dem Südwesten Frankreichs: kraftvoll, charaktervoll und tiefrot. Das gleichnamige Anbaugebiet liegt rund 60 Kilometer nördlich der Pyrenäen und 80 Kilometer östlich des Atlant..."So schmeckt der Winter: Entenbrust mit Schokoladensauce" weiterlesen ...
Feine Unterschiede mit großer Wirkung: Mineralwasser als individueller Geschmacksbegleiter
(akz-m) Natürliches Mineralwasser ist mehr als ein Durstlöscher. Das passende Mineralwasser kann Speisen und Getränke auf ein neues Niveau heben. Was viele nicht wissen: Der Geschmack variiert je nach Herkunft ganz erheblich. „Die Gesteinsschichten, durch die das Wasser über Jahrzehnte sickert, hint..."Feine Unterschiede mit großer Wirkung: Mineralwasser als individueller Geschmacksbegleiter" weiterlesen ...
Konsistenz, Duft und Aroma: Die Vollkommenheit des Geschmacks
(akz-m) Im Anschnitt zeigt sich beim Prosciutto di San Daniele ein intensives, gleichmäßiges Rot-Rosa, umrahmt von weißem Fett. Gerade diese äußere Fettschicht garantiert die Weichheit des Schinkens und schützt ihn während der langen Reifung. Diese optische Ausgewogenheit ist ein unmittelbares Zeich..."Konsistenz, Duft und Aroma: Die Vollkommenheit des Geschmacks" weiterlesen ...
San Daniele: Exzellenz aus zwei Zutaten
(akz-m) Der Prosciutto di San Daniele ist weltweit einzigartig, sein Geheimnis liegt in seiner Natürlichkeit. Für die Herstellung braucht es lediglich zwei Zutaten, die Keulen von in Italien geborenen und aufgezogenen Schweinen sowie Meersalz. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel, keine kü..."San Daniele: Exzellenz aus zwei Zutaten" weiterlesen ...