Gefüllte Kartoffelfächer als Party-Mitbringsel

Gefüllte Kartoffelfächer als Party-Mitbringsel

(akz-m) Sie suchen ein kulinarisches Mitbringsel für die nächste Party? Kartoffeln kommen immer gut an! Erst recht, wenn sie köstlich gefüllt sind. Das Beste: Die Kartoffelfächer lassen sich zu Hause prima vorbereiten und werden beim Gastgeber nur noch 10 Minuten zu Ende gebacken. So geht’s: Kartoff...
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Spargelcremesuppe mit Kresse-Öl

Spargelcremesuppe mit Kresse-Öl

(akz-m) Und so geht´s: Kresse-Öl: 2 Schalen Kresse abschneiden, mit dem kaltgepressten Rapsöl und der Wasabi-Paste mit dem Schneidstab cremig pürieren und mit Salz würzen. Suppe: Spargel schälen, die Schalen mit kaltem Salzwasser bedeckt in einem Topf langsam aufkochen. Schalen dann mit einer Schaum...
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Alte Heilfrucht wiederentdeckt

Alte Heilfrucht wiederentdeckt

(akz-m) Früchte, Beeren, Körner und Samen wie Açaí, Goji, Quinoa oder Chia boomen. Hierzulande bisher kaum im Fokus, dafür aber umso überzeugender: die Montmorency-Sauerkirsche. In den USA zählen sie bereits zu den Hochleistungsfrüchten aus der Natur. Nun wird diese gesunde Frucht auch in Deutsc...
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Schweizer Käse: Superfood aus bester Rohmilch

Schweizer Käse: Superfood aus bester Rohmilch

(akz-m) Ein Trend erobert die Welt: Superfood. Ob Chiasamen aus Mexico, Quinoa aus den Anden oder Rote Bete aus heimischem Anbau, diese Lebensmittel tun dem Körper gut, denn sie versorgen ihn mit besonders wertvollen und gesunden Nährstoffen. Kombiniert man derartige Superfoods mit traditionsreichen...
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Jetzt wird wieder deftig gegessen!  Leckere Burger selbst gemacht

Jetzt wird wieder deftig gegessen! Leckere Burger selbst gemacht

(akz-m) Burger sind viel mehr als Brot, Hack und Ketchup. Mittlerweile kreiren sogar Sterneköche raffinierte Kompositionen mit verschiedensten Zutaten und Beilagen. Aus den Metropolen der Welt erobert Street Food nach und nach Stadt für Stadt. Käse aus der Schweiz geht noch weiter und bringt den bel...
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Pikantes zum Verschenken

Pikantes zum Verschenken

(akz-m) Suchen Sie noch eine Überraschung? Schenken Sie doch mal etwas Leckeres aus der eigenen Küche! Kleine Champignons, nach italienischer Art eingelegt in einem feinen, würzigen Sud aus Essig-Essenz, Kräutern und Gewürzen, schmecken als Vorspeise oder als delikate Beilage. Weitere Rezepte gibt e...
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Herzhafte Kartoffel-Cremesuppe

Herzhafte Kartoffel-Cremesuppe

Zutaten: • 4 Scheiben Weißbrot• 2 EL Butter• Saldoro Urmeersalz Mittelgrob 100 % Natur• frisch gemahlener Pfeffer• 800 g mehlig kochende Kartoffeln• 1 Möhre• 1 Zwiebel• 1 Stange Lauch• ca. 1 ½ Liter Fleischbrühe• 50 g Mettenden• 1 Becher Sahne (= 200 ml)• 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: 1. Für...
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Erbsen Quesadillas mit Möhrensalsa und Schweizer Emmentaler AOP

Erbsen Quesadillas mit Möhrensalsa und Schweizer Emmentaler AOP

Zutaten (für je 4 Personen): 3 EL Limettensaft, 4 EL Olivenöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 g Möhren, in sehr kleine Würfel geschnitten, 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt, 1⁄2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt, 100 ml Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, geschält, 300 g Erbsen frisc...
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Natürlich das Immunsystem stärken: Superfrüchte machen es möglich

Natürlich das Immunsystem stärken: Superfrüchte machen es möglich

(akz-m) Stress, Großstadtlärm, unbeständiges Wetter – unser Körper ist vielen Belastungen ausgesetzt. Bewegung an der frischen Luft und eine ausgewogene Ernährung sind deshalb elementar, um all den Alltagsanforderungen gerecht zu werden. Wer sich bewusst ernähren möchte, findet in den sogenannten Su...
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