Kärnten / Region Villach – Faaker See – Ossiacher See: Villachs Kulinarik ist Kult

Kärnten / Region Villach – Faaker See – Ossiacher See: Villachs Kulinarik ist Kult

(akz-m) Ein landschaftlich besonderer Lebensraum ist der Großraum Villach, der sich auch als außergewöhnlicher Genussraum präsentiert. Die Produktvielfalt der angrenzenden Länder Österreich, Italien und Slowenien trifft hier auf traditionsreiche Gastlichkeit und kreatives Talent. Berge, Seen und die...
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Grillen wie die Götter: Gigant in Edelstahl lässt Gourmet-Herzen höher schlagen

Grillen wie die Götter: Gigant in Edelstahl lässt Gourmet-Herzen höher schlagen

akz-m Poseidon, der griechische Gott der Meere, war für seinen Zorn bekannt. Doch wenn er die nach ihm benannte Gasgrill-Küche sehen würde, dann würde er seinen Dreizack gegen ein anständiges Grillbesteck tauschen und sich besänftigt an den Rost stellen. Er hätte nur noch eins im Blick: Das Wohl sei...
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Alte Heilfrucht wiederentdeckt

Alte Heilfrucht wiederentdeckt

(akz-m) Früchte, Beeren, Körner und Samen wie Açaí, Goji, Quinoa oder Chia boomen. Hierzulande bisher kaum im Fokus, dafür aber umso überzeugender: die Montmorency-Sauerkirsche. In den USA zählen sie bereits zu den Hochleistungsfrüchten aus der Natur. Nun wird diese gesunde Frucht auch in Deutsc...
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Gefüllte Kartoffelfächer als Party-Mitbringsel

Gefüllte Kartoffelfächer als Party-Mitbringsel

(akz-m) Sie suchen ein kulinarisches Mitbringsel für die nächste Party? Kartoffeln kommen immer gut an! Erst recht, wenn sie köstlich gefüllt sind. Das Beste: Die Kartoffelfächer lassen sich zu Hause prima vorbereiten und werden beim Gastgeber nur noch 10 Minuten zu Ende gebacken. So geht’s: Kartoff...
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Gewohnheiten ändern hilft: Ernährung – Bewegung – Entspannung – Stressregulation

Gewohnheiten ändern hilft: Ernährung – Bewegung – Entspannung – Stressregulation

(akz-o) In Deutschland werden etwa fünf Millionen Menschen, vorwiegend Frauen, von den Beschwerden des chronischen Reizdarmsyndroms geplagt. Ob ihre Beschwerden wie immer wieder Durchfall und/oder Verstopfungen, Bauchkrämpfe oder Blähungen möglicherweise auf das Reizdarmsyndrom hindeuten, können Bet...
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Keine Lust auf Zusatzstoffe? So lassen sich Konservierungsmittel vermeiden

Keine Lust auf Zusatzstoffe? So lassen sich Konservierungsmittel vermeiden

(akz-m) Konservierungsmittel dienen der Haltbarmachung von Lebensmitteln, Kosmetik und Arzneimitteln. In vielen Fällen ist die Zugabe sogar Pflicht. In den letzten Jahren sind jedoch einzelne Konservierungsstoffe in die Kritik geraten. Sie stehen im Verdacht, sich negativ auf den menschlichen Organi...
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Das Wasser macht den Tee

Das Wasser macht den Tee

(akz-m) “Die Qualität einer guten Tasse Tee hängt zu 20 % vom Tee selbst und zu 80 % vom verwendeten Wasser ab“, wusste schon Zhang Dafu, Teemeister der Qing-Dynastie. Gefiltertes Wasser ohne Kalk und andere Inhaltsstoffe, die Geruch oder Geschmack beeinflussen, bringt das Aroma von Tee am besten zu...
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Württemberger Wein: Ein Genuss zu Spargel

Württemberger Wein: Ein Genuss zu Spargel

(akz-o) Für Millionen ist im Frühling Spargel ein wahrer Spitzengenuss. Das junge Gemüse schmeckt „ausgestochen“ gut und hält dank zahlreicher Möglichkeiten der Zubereitung auch Feinschmecker mühelos bei der Stange. Bei der Weinauswahl empfiehlt sich wegen des zarten Geschmacks des Edelgemüses ein n...
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Schweizer Käse: Superfood aus bester Rohmilch

Schweizer Käse: Superfood aus bester Rohmilch

(akz-m) Ein Trend erobert die Welt: Superfood. Ob Chiasamen aus Mexico, Quinoa aus den Anden oder Rote Bete aus heimischem Anbau, diese Lebensmittel tun dem Körper gut, denn sie versorgen ihn mit besonders wertvollen und gesunden Nährstoffen. Kombiniert man derartige Superfoods mit traditionsreichen...
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Jetzt wird wieder deftig gegessen!  Leckere Burger selbst gemacht

Jetzt wird wieder deftig gegessen! Leckere Burger selbst gemacht

(akz-m) Burger sind viel mehr als Brot, Hack und Ketchup. Mittlerweile kreiren sogar Sterneköche raffinierte Kompositionen mit verschiedensten Zutaten und Beilagen. Aus den Metropolen der Welt erobert Street Food nach und nach Stadt für Stadt. Käse aus der Schweiz geht noch weiter und bringt den bel...
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Verbesserung des Trinkverhaltens bei Kindern

Verbesserung des Trinkverhaltens bei Kindern

(akz-m) Wasser ist unser wichtigstes und meist kontrolliertes Lebensmittel. Das österreichische Unternehmen BWT beschäftigt sich wie kaum ein anderes Unternehmen mit der ganzen Bandbreite des Elements Wasser. Eltern und Erzieher(innen) erfahren mehr über die Initiative zur Verbesserung des Trinkverh...
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Der Würze-Kick: Blattsenf-Mischung `Scharfer Zahn Mix´

Der Würze-Kick: Blattsenf-Mischung `Scharfer Zahn Mix´

(akz-m) Knackig, würzig und äußerst gesund - das sind die Vorteile von Blattsenf. Es handelt sich dabei um ein Kohlgewächs, das in Asien bereits eine lange Tradition hat und in Suppen, für Wokgerichte, zu Kurzgebratenem oder als Beigabe in Salaten und Sandwiches sehr beliebt ist. Die scharf-würzige...
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Ernährungsexperte verrät die besten Abnehmtipps: Mehr als die Hälfte der Menschen in Deutschland ist zu schwer

Ernährungsexperte verrät die besten Abnehmtipps: Mehr als die Hälfte der Menschen in Deutschland ist zu schwer

(akz-m) Übergewicht belastet das Gelenksystem und den Stoffwechsel. Viele Menschen setzen im Kampf gegen überflüssige Pfunde auf Schlankheitsmittel aus dem Internet oder der Apotheke. Der Diät- und Ernährungsexperte vom Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik Sven-David Müller w...
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Zuckerreduziert“ heißt nicht „weniger Kalorien“ – Fokussierung auf Zucker lenkt vom Problem Bewegungsmangel ab

Zuckerreduziert“ heißt nicht „weniger Kalorien“ – Fokussierung auf Zucker lenkt vom Problem Bewegungsmangel ab

(akz-m) Rund zwei Drittel der deutschen Verbraucher (66 Prozent) glauben, dass Produkte, die weniger Zucker enthalten, kalorienärmer sind als Produkte mit vollem Zuckergehalt. Dies ergab eine repräsentative Umfrage bei über 2.000 Verbrauchern, durchgeführt vom renommierten Marktforschungsinstitut In...
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Balancing mit dem Wasser: Ein Sonnengruß an das Trinken

Balancing mit dem Wasser: Ein Sonnengruß an das Trinken

(akz-m) Die einen sitzen zu viel – die anderen zu wenig. Die einen können sich vor Aufgaben und Pflichten kaum retten – die anderen suchen noch immer nach einer Beschäftigung, die sie erfüllt. Zuviel. Zuwenig. Zu viel. Zu wenig. Der Mensch des 21. Jahrhunderts ist viel zu wenig bei sich – und noch s...
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Geschenktipp für gesundheitsbewusste Genießer

Geschenktipp für gesundheitsbewusste Genießer

(akz-m) Wer einen Wasserfilter verschenkt, kann sich sicher sein, etwas für das Wohlbefinden seiner Lieben zu tun. Der Magnesium Mineralizer ist jedoch der Einzige, der Leitungswasser während des Filterprozesses mit dem wertvollen Mineral Magnesium anreichert und Kalk reduziert. Das Ergebnis: ein na...
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Pikantes zum Verschenken

Pikantes zum Verschenken

(akz-m) Suchen Sie noch eine Überraschung? Schenken Sie doch mal etwas Leckeres aus der eigenen Küche! Kleine Champignons, nach italienischer Art eingelegt in einem feinen, würzigen Sud aus Essig-Essenz, Kräutern und Gewürzen, schmecken als Vorspeise oder als delikate Beilage. Weitere Rezepte gibt e...
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Start in den Tag: Tipps für ein gelungenes Frühstück

Start in den Tag: Tipps für ein gelungenes Frühstück

(akz-m) Eine gesunde Ernährung ist der größte Leistungsoptimierer. Bereits beim Frühstück empfiehlt es sich ausreichend Wasser zu trinken. Ein niedriger Blutzuckerspiegel – bedingt durch Nichtessen – mindert die Leistung. Genießen Sie aber in Maßen: zu viel zu essen ist genauso falsch wie nichts zu ...
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Herzhafte Kartoffel-Cremesuppe

Herzhafte Kartoffel-Cremesuppe

Zutaten: • 4 Scheiben Weißbrot• 2 EL Butter• Saldoro Urmeersalz Mittelgrob 100 % Natur• frisch gemahlener Pfeffer• 800 g mehlig kochende Kartoffeln• 1 Möhre• 1 Zwiebel• 1 Stange Lauch• ca. 1 ½ Liter Fleischbrühe• 50 g Mettenden• 1 Becher Sahne (= 200 ml)• 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: 1. Für...
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Köstlicher Komfort für die Küche: So sorgt die Wasserquelle für mehr Bewegungsfreiheit

Köstlicher Komfort für die Küche: So sorgt die Wasserquelle für mehr Bewegungsfreiheit

(akz-m) Koch-Shows, Rezept-Apps und Magazine rund ums Essen und Kochen erfreuen sich großer Beliebtheit: Kochen liegt im Trend. Das ergab auch eine internationale Studie des Bad- und Küchenspezialisten Hansgrohe. 82 Prozent der Deutschen kochen demnach heutzutage komplexer oder trauen sich mehr denn...
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Edlen Tropfen auf der Spur

Edlen Tropfen auf der Spur

(akz-m) Warum nicht wieder einmal zu einem heimischen Wein greifen, wenn es um ein gemütliches Dinner geht? Riesling oder Silvaner? Und welche Rebsorten gibt es eigentlich sonst noch? Um die Vielfalt an Weinen aus deutschen Anbaugebieten geht es, wenn es heißt: „Wein-Entdecker werden!“. Über 200 Par...
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Erbsen Quesadillas mit Möhrensalsa und Schweizer Emmentaler AOP

Erbsen Quesadillas mit Möhrensalsa und Schweizer Emmentaler AOP

Zutaten (für je 4 Personen): 3 EL Limettensaft, 4 EL Olivenöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 g Möhren, in sehr kleine Würfel geschnitten, 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt, 1⁄2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt, 100 ml Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, geschält, 300 g Erbsen frisc...
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Myrrhe wirkt anti-entzündlich

Myrrhe wirkt anti-entzündlich

(akz-m) Schmerzen und Krämpfe im Bauch, Übelkeit und immer wieder Durchfall – in Deutschland leiden rund 300.000 Menschen an den chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED) Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa, die eine dauerhafte Behandlung erfordern. In der modernen CED-Therapie haben pflanzliche...
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Natürlich das Immunsystem stärken: Superfrüchte machen es möglich

Natürlich das Immunsystem stärken: Superfrüchte machen es möglich

(akz-m) Stress, Großstadtlärm, unbeständiges Wetter – unser Körper ist vielen Belastungen ausgesetzt. Bewegung an der frischen Luft und eine ausgewogene Ernährung sind deshalb elementar, um all den Alltagsanforderungen gerecht zu werden. Wer sich bewusst ernähren möchte, findet in den sogenannten Su...
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Kresse – Nutzpflanze mit Geschichte neu entdeckt

Kresse – Nutzpflanze mit Geschichte neu entdeckt

(akz-m) Die Kresse gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern. Doch sie kann weit mehr als sie auf den ersten Blick vermuten lässt. Seit Jahrtausenden wird sie in der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda eingesetzt. Und auch die Griechen und Römer verwendeten schon in der Antike Kresse für ihr...
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